Sa malamig na taglamig, ang pagkain ay laging mabilis lumalamig. Nawawala ang mabangong init, tumigas ang malamig na mantika sa plato, at nawala rin ang kaselanan.
Ang mga Tsino ay nabubuhay sa dulo ng kanilang dila at napakahusay sa paghuhukay ng masasarap na pagkaing bigay ng kalikasan. Ang dahilan kung bakit napakasarap ng masarap na pagkain sa mesa ay lubhang mahalaga sa lahat ng aspeto. Ang temperatura ng pagkain, ang materyal at ang anyo ng lalagyan ang susi.
Ang bawat uri ng pagkain ay may kanya-kanyang temperatura na may pinakamasarap na lasa. Nakaimbento pa nga ang sangkatauhan ng isang espesyal na termometro para sa pagkain upang matiyak na ang pinakamasarap na pagkain ay naluluto. Ang pagluluto ng pagkain mula sa palayok hanggang sa bibig nang hindi masyadong mabilis na lumalamig ay isang bagay na kailangang isaalang-alang sa paggawa ng mga kagamitan sa hapag-kainan.
Ang Tsina ang kabisera ng porselana. Ang Bone China ay nagmula sa Tsina at isinilang sa Britanya. Mula pa noong sinaunang panahon, ito ay naging isang aristokrata sa larangan ng porselana dahil sa mainit at malinaw nitong tekstura at mahirap na teknolohiya sa paggawa. Ang thermal insulation nito ang pinakamahusay, kaya hindi matalinong piliin ang Bone China bilang basehan.
Bukod sa mahusay na pagganap ng thermal insulation, ang Bone China ay may magagandang katangian sa kulay at tekstura.
Ang bone china ay tinatawag na bone china dahil gawa ito sa pulbos ng buto ng hayop. Kapag ang porselana na may harina ng buto ng hayop ay pinainit sa hurno, naglalabas ito ng calcium oxide, kaya ang kulay nito ay hindi kasing asul ng ordinaryong porselana, ngunit makikita ang mala-gatas na puti ng gatas. Anuman ang kulay ng pagkain, masasabing mas matingkad ang kulay nito. Kung ikukumpara sa ordinaryong porselana, maaari nitong itampok ang kagandahan ng pagkain at mapataas ang gana sa pagkain.
Bukod pa rito, ang tekstura ng Bone China ay magiging mas matibay kaysa sa ordinaryong porselana, ngunit mas magaan ang bigat. Kaya naman, hangga't ang ating kusina ay may ganitong mga kagamitan sa hapag-kainan, maaari itong gamitin nang matagal. Para sa mga ina, ang mga magaan na kagamitan sa hapag-kainan ay hindi magiging pabigat sa pagluluto.
Ang pinakamahalaga ay sa pagtagal ng buhay ng serbisyo, karamihan sa porselana ay palaging may ilang bakas ng metal na tumatagas, na makakasira sa iyong kalusugan sa katagalan. Ang Bone China ay hindi naglalaman ng lead at cadmium, at hindi ito magkakaroon ng gaanong problema sa pangmatagalang paggamit.
Oras ng pag-post: Hunyo-02-2022
